Хлебные пристрастия

«Хлеб - всему голова» - так гласит русская пословица, подчеркивая важность и необходимость хлеба в жизни человека. Действительно, в течение многих тысячелетий хлеб был одним из основных продуктов питания многих племен и народов, незаменимым атрибутом будничного, праздничного и обрядового стола, символом жизни, достатка и благополучия. И сегодня, в том или ином виде, хлеб по-прежнему неотъемлемая часть рациона подавляющего большинства населения Земли.

И это неудивительно, ведь обычный хлеб содержит практически все питательные вещества, необходимые человеку. В нем есть белки, углеводы, витамины группы B, минеральные вещества, жизненно важные для организма соли кальция, железа, фосфора и другие микроэлементы. К числу пищевых достоинств хлеба можно отнести и своеобразную пористую структуру его мякоти, способствующую хорошему перевариванию хлеба в желудочно-кишечном тракте.

Хлеб никогда не приедается, поэтому он присутствует на наших столах каждый день. Хлеб - практически единственный продукт, который сохраняет способность оставаться полезным, даже если он не используется в пищу сразу. Если хлеб зачерствеет, он все равно пригоден для употребления. Помимо этого, вид, аромат и вкус свежего хлеба вызывают аппетит и повышают настроение, что тоже очень важно, когда речь идет о питании.

У самого популярного в мире пищевого продукта есть свой праздник - Всемирный день хлеба, который ежегодно отмечается 16 октября. Праздник был учрежден в 2006 году по инициативе Международного союза пекарей и пекарей–кондитеров. К этой дате в Центральной библиотеке подготовлена книжная выставка-дегустация.

Книги и наглядный материал, представленные на выставке, рассказывают об истории появления хлеба на нашем столе, об особенностях выпечки изделий из муки, о традициях хлебопечения, о бережном и уважительном отношении к нему. В экспозицию также включены сборники рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия, кулинарные книги, содержащие множество рецептов выпечки хлеба и других мучных изделий в домашних условиях.

А самое главное! В этот день прямо у выставки можно полакомиться кусочком хлеба, батона и любимой булочкой с маком!

Приглашаем всех, кто хочет узнать что-то новое о хлебе, величайшем изобретении человечества, дошедшим до нас из глубокой древности, на книжную выставку!

Библиотекарь А.В. Денисенко